태국 음식 2

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매일 싸구려 음식만 사먹을게 아니라 별식도 가끔은 먹어 봐야지요..?
'수끼'라고 불리우는 음식이 있습니다. 기본적으로는 전골요리지요. 팔팔 끓는 육수 국물에다가 이런 저런 야채하고 육류, 해물류, 오뎅 등등을 넣어서 익혀 먹는 거예요. 유명한 곳으로는 'COCA수끼"와 "MK수끼" 등이 있습니다. 전국적인 체인점이예요. 시내에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 간판도 영어로 되어 있어서 찾기도 쉽지요.

먹는법

1. 입구에 들어가면 자리를 안내해주니까 잘 따라간다.
2. 자리에 앉는다.
3. 음식이 익으면 맜있게 먹는다.

헤헤 ~~ ^^

입구에 들어가면 몇 명인지를 물어봅니다. 실전 태국어에서 배운 유창한 태국어로(?) 대답을 해주면 되겠지요..? 흡연여부도 물어보는데 엠케이나 코카수끼는 대부분 흡연석이 지정이 되어 있으니 실수하시지 말도록..!

자리에 앉으면 메뉴판과 함께 소스(일반적으로 소스는 남찜이라고 불림니다)를 가져오는데 팍치를 빼달라고 해야지 될거예요. 소스위에 뿌려져있는 야채…..
메뉴판에서 먹고 싶은 음식을 주문하면 됩니다. 사진이 나와있으니 시키는데에는 별 문제가 없을거예요. 일반적으로 3~4명이서 육류나 해물 5~6접시, 야채 2~3접시, 그리고 국수1~2접시 정도 시키면 될겁니다. 아님 한두 접시만 시켜보고 맜있는건 추가로 시키던지….
육수는 벌써 식탁에서 끓고 있지요. 모자라면 더 부어줍니다.

자~ 팔팔 끓는 육수에다가 가져온 음식을 넘치지 않게 적당히 부어 넣고 익으면 건져서 소스를 찍어먹으면 되지요. 수끼의 생명은 이 소스에 있으니 많이 드세요… 정말로 맜있는 소스예요….
더먹고 싶으면 몇 접시 더 시켜서 끓여 먹으면 되지만 약간 아쉬울 정도에서 그만 두고, 이젠 죽을 만들어 먹는 겁니다. 어느 정도 건데기를 다 먹었으면 종업원한테 '카오똠'을 만들어 달라고 하는거예요. 대략 4명이면 3공기, 3명이면 2공기 정도의 밥이 적당하지요.
종업원이 와서 남아있는 건데기는 접시에 건져주고 육수에다가 가져온 밥과 계란, 참기름등을 넣고 저어주지요. 이맛이 진국이예요… 어느 정도 알맞게 끓은 카오똠의 맛!!! 캬~~~ 죽인다.!!! 김치만 있으면 금상 첨환데…..
아마 서너명이서 이렇게 먹으면 400~500밧 정도 나올겁니다. 물론 어떤걸 시키느냐에 따라서 틀리겠지만…..

참고로 팍치를 뺀 소스에다가 마늘과 매운고추, 그리고 신 레몬을 잘 섞어서 맛을내는 겁니다. 개인의 취향에 맞춰서 잘 넣어 드세요. 소스랑 같이 가져 옵니다.

마늘 : 까띠얌 // 태국고추 : 픽키누 // 태국식 레몬 : 마나오

죽을 만들어 주세요 : 탐 카오똠 너이 캅/카

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